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豆沙面包
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牧野-Y

香甜可口的豆沙面包

食材
高筋粉 300克
酵母 4克
细砂糖 45克
牛奶 170克
全蛋 30克
3克
黄油 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段(我一般揉十分钟)
  • 步骤 2/8
    加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
  • 步骤 3/8
    将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵
  • 步骤 4/8
    大约发酵1小时左右,是原来的2~2.5倍大
  • 步骤 5/8
    把发酵好的面团取出,分成所需大小排气滚圆,松弛静置15分钟,然后把每个小面团包入豆沙馅滚圆
  • 步骤 6/8
    第二次发酵,发至原来的2倍大,大约40分钟
  • 步骤 7/8
    发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热170度,中层上下火20钟左右(按自家烤箱温度可稍作调整)
  • 步骤 8/8
    香喷喷的面包出炉啦
发布于 2018-07-17
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