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经典葡式蛋挞
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骑毛驴追飞机郁

周末了，劳累了一周该歇歇了。冲杯咖啡，来一个甜点，开着空调听着音乐，为自己的心情放个假。

时间:10-30分钟
食材
挞皮 10个
淡奶油 80g
牛奶 70g
蛋黄 2个
炼乳（可不放） 20g
低粉 6g
细砂糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料
  • 步骤 2/7
    挞皮
  • 步骤 3/7
    将淡奶油、牛奶、白砂糖搅拌均匀，隔水加热至白砂糖完全融化
  • 步骤 4/7
    倒入蛋黄，筛入低筋粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    这是搅拌均匀且过筛后的蛋挞水，将挞水用勺子舀入挞皮中，七分满即可
  • 步骤 6/7
    烤箱预热5分钟，190度25分钟左右，烙制蛋挞表面出现焦点即可
  • 步骤 7/7
    无法忘掉的味道。
小贴士

1.因为挞皮烤熟后会膨胀，所以挞液装到七分满2.加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖溶解。如果用的是糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀

发布于 2018-10-09
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