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最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条
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茂学苔

无糖的食物近几年越来越受亲睐，而无糖的饼干中苏打饼干一定是最佳代表。制作过程中添了香葱。当烤箱还在工作时，已经能嗅到浓郁的香葱味，就已经对它充满了期待。在做法上，还有能比这款饼干更加零难度的吗？将做好的饼干放入封闭的容器里，可以保存好几天，无糖的东西，无论大人孩子都喜欢。且这款饼干的味道也贴近大多数人的味蕾。

食材
中筋面粉 100g
牛奶 40g
色拉油 20g
葱末 适量
小苏打 1g
酵母粉 1g
盐 1g
表面刷油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所需用料全部混合均匀，揉成面团；
  • 步骤 2/6
    静置1小时，待发酵；
  • 步骤 3/6
    发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正；
  • 步骤 4/6
    重复步骤3；
  • 步骤 5/6
    折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条；
  • 步骤 6/6
    烤盘铺油纸，切好的长条整齐码放在烤盘上；用叉子在面条上均匀的叉上小孔；烤箱，温度170度，时间15分钟，预热后，将烤盘放入烤箱即可。
小贴士

1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆；

2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；

3、用的面粉不同，吸水率也不同，40g的牛奶不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软；

4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好。

发布于 2018-08-25
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