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香葱苏打饼干
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惠萧山情人

小云一直以来都很喜欢吃苏打饼干，入口酥脆回味无穷，特别是香葱味苏打饼干想着就流口水，当烤箱还在工作时，已经能嗅到浓郁的香葱味，就已经对它充满了期待。在做法上，你觉得还有比这款苏打饼干更加零难度的吗？？现在提倡低盐少糖的东西，无论老人还是孩子都能吃。看我家小宝吃的那么开心就知道好不好吃了！！嘻嘻，用了几次长帝的烤箱，不是小云在这里忽悠，说实话真心的好用，温度合适不担心忽高忽低难以掌控，智能操作一键就能让新手学会烘培，拿出来的饼干颜色正正好，不用一直守在烤箱盘看颜色，怕烤焦~~

食材
中筋面粉 100g
表面刷橄榄油 10g
小苏打 1g
鸡蛋液 40g
盐 2g
酵母 2g
橄榄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克
  • 步骤 2/7
    将所需用料全部混合均匀，
  • 步骤 3/7
    揉成面团静置1小时发酵
  • 步骤 4/7
    发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4
  • 步骤 5/7
    折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里
  • 步骤 6/7
    用叉子在面条上均匀的叉上小孔6.烤箱，温度170度，预热
  • 步骤 7/7
    将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可
小贴士

1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆

2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；

3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软

4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好

发布于 2023-01-04
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