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奶油杯子蛋糕
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寒蓝釉
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 90g
细砂糖 80g
玉米油 50ml
鲜牛奶 80ml
淡奶油 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋白蛋黄分别打在两个容器中，蛋黄加入玉米油、鲜牛奶搅拌均匀，再筛入低粉拌匀。
  • 步骤 2/9
    70克细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性打发。
  • 步骤 3/9
    将三分之一的打发蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀，再降翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入纸杯中，将纸杯震两下，将里面的气泡震掉，我差不多做了十杯。入烤箱烘烤（烘烤根据烤箱不同温度自己掌握，之前做过很多次，失败过很多次，每次都会漫出来而且裂开，经过多次试验，觉得用低火烤时间长点会好很多）
  • 步骤 5/9
    取200克淡奶油，倒入容器中，加入剩下的10克细砂糖。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油至浓稠状。
  • 步骤 7/9
    将淡奶油装入裱花袋中
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕，冷却后再挤上奶油。
  • 步骤 9/9
    成品，奶油挤的不太好看，味道还不错哦！
发布于 2018-12-20
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