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奶油杯子蛋糕
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寒蓝釉
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 90g
细砂糖 80g
玉米油 50ml
鲜牛奶 80ml
淡奶油 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋白蛋黄分别打在两个容器中,蛋黄加入玉米油、鲜牛奶搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
  • 步骤 2/9
    70克细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性打发。
  • 步骤 3/9
    将三分之一的打发蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀,再降翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入纸杯中,将纸杯震两下,将里面的气泡震掉,我差不多做了十杯。入烤箱烘烤(烘烤根据烤箱不同温度自己掌握,之前做过很多次,失败过很多次,每次都会漫出来而且裂开,经过多次试验,觉得用低火烤时间长点会好很多)
  • 步骤 5/9
    取200克淡奶油,倒入容器中,加入剩下的10克细砂糖。
  • 步骤 6/9
    打发淡奶油至浓稠状。
  • 步骤 7/9
    将淡奶油装入裱花袋中
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕,冷却后再挤上奶油。
  • 步骤 9/9
    成品,奶油挤的不太好看,味道还不错哦!
发布于 2018-12-20
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