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奥利奥咸奶油盒子蛋糕
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沾僦苟揽托

最近喜欢上盒子蛋糕了，今天这款奥利奥咸奶油盒子蛋糕味道真的太棒了，超级美味的淡淡的咸味口感，丝滑的奶油与香甜的奥利奥完美结合，好吃到爆哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个（蛋糕体）
牛奶 40g（蛋糕体）
玉米油 40g（蛋糕体）
低筋面粉 40g（蛋糕体）
白糖 35g（奶油层）
可可粉 10g（蛋糕体）
盐 1.5g（奶油层）
淡奶油 400g（奶油层）
奥利奥碎 40g（奶油层）
黄金烤盘 一个（28×28）
蛋糕盒子 3个（709ml）
奥利奥碎 适量（铺奶油上用）
花嘴 一个5齿的
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    烤盘铺好油纸备用。
  • 步骤 2/30
    准备好蛋糕坯材料。
  • 步骤 3/30
    面粉和可可粉混合均匀。
  • 步骤 4/30
    鸡蛋分离蛋黄和蛋清。
  • 步骤 5/30
    玉米油和牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 6/30
    放入白糖混合均匀。
  • 步骤 7/30
    低筋面粉过筛翻拌至无干粉。
  • 步骤 8/30
    分次加入蛋黄，用之字手法搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/30
    蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋。预热烤箱150度。
  • 步骤 10/30
    蛋白打至硬性发泡即可，提起打蛋器有长长的直角。
  • 步骤 11/30
    取1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。
  • 步骤 12/30
    将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白里。
  • 步骤 13/30
    翻拌成细腻的蛋糕糊。
  • 步骤 14/30
    倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
  • 步骤 15/30
    放入预热好的烤箱150度上下火中层烤25分钟。
  • 步骤 16/30
    出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
  • 步骤 17/30
    准备好奶油层材料。
  • 步骤 18/30
    取40g奥利奥碎用擀面杖压碎，不然裱花的时候会堵住，奶油出来就不会流畅的。
  • 步骤 19/30
    淡奶油入盆中，加入白糖和盐打到7分发。
  • 步骤 20/30
    到人奥利奥碎。
  • 步骤 21/30
    在打到9分发即可，切记不要打过头了，加入奥利奥碎在打几下就可以了。
  • 步骤 22/30
    装入裱花袋。
  • 步骤 23/30
    蛋糕片切成6片。
  • 步骤 24/30
    盒子下面先放一片蛋糕坯。
  • 步骤 25/30
    挤上一层奶油层。
  • 步骤 26/30
    在放一次奥利奥碎。
  • 步骤 27/30
    在放一片蛋糕坯。
  • 步骤 28/30
    在挤上一层奶油层。
  • 步骤 29/30
    最上面撒上一层奥利奥碎，周围挤上奶油花。放入冰箱冷藏2个小时就可以食用了。
  • 步骤 30/30
    好吃到爆的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。
小贴士

1、蛋糕坯是采用戚风的做法制作的。

2、放到奶油里面的奥利奥碎一定要擀成粉末，以免挤奶油时不流畅。

3、放盐可以采用电子秤不清零的方法称量，以免盐放多了。

发布于 2020-08-04
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