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芒果多多奶油盒子蛋糕
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阿嚏明宋青书崆

芒果多多奶油盒子蛋糕

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4颗
牛奶 48克
植物油 50克
糖 60克
低粉 60克
淡奶油 500克
白砂糖 40克
芒果 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    1.准备好所有的材料
  • 步骤 2/20
    2.将蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/20
    3.蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化
  • 步骤 4/20
    4.加入牛奶搅拌
  • 步骤 5/20
    5.加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 6/20
    6.筛入低筋面粉Z字搅拌以免面粉起筋
  • 步骤 7/20
    7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
  • 步骤 8/20
    8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 9/20
    9.再倒回蛋白霜盆中切拌均匀
  • 步骤 10/20
    10.倒入烤盘中
  • 步骤 11/20
    11.用刮板刮平 震动烤盘震出大气泡
  • 步骤 12/20
    12.放入提前预热好的烤箱内180度20分钟左右
  • 步骤 13/20
    13.烤好后取出放凉
  • 步骤 14/20
    14.切成比盒子稍微小点的蛋糕片
  • 步骤 15/20
    15.准备好芒果丁 淡奶油 白砂糖
  • 步骤 16/20
    16.淡奶油加糖打发至硬性
  • 步骤 17/20
    17.将裱花袋放入比较高的杯子中 放入裱花嘴 装入打发好的淡奶油
  • 步骤 18/20
    18.取一个盒子放入一片蛋糕片 挤上奶油
  • 步骤 19/20
    19.放入芒果丁
  • 步骤 20/20
    20.再放入一片蛋糕片 挤上奶油 放上芒果丁即可
小贴士

烘烤温度仅供参考

如果用的是油纸要出炉后就撕掉 我这是用的油布

夏天打发淡奶油 要在空调屋里哈 要不然就化掉了 低速朝着一个方向转动

发布于 2020-01-17
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