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芋泥奶油盒子蛋糕
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谷风风月人间

盒子蛋糕是款大人小孩都喜欢的甜食,要外出时放进行动小冰箱或保冷袋里,携带方便,很适合野餐和朋友们一起分享著,蛋糕用做好的芋泥,和鲜奶油搭在一起,挖一勺起来吃真的很对味。做好后,盖上盖子,出发吧!

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 40g
植物油 40ml
鸡蛋 4个
牛奶 40ml
柠檬汁 2g
细砂糖 40g
淡奶油 250ml
细砂糖 20g
香草精 2g
芋泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    准备材料 (主枓)
  • 步骤 2/25
    蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 3/25
    蛋黄加入植物油,搅拌匀
  • 步骤 4/25
    加入牛奶,搅拌匀
  • 步骤 5/25
    加入过筛的低筋面粉,拌至无粉状
  • 步骤 6/25
    蛋白用料理棒,搅打至粗泡
  • 步骤 7/25
    分2次加入细砂糖,继续搅打
  • 步骤 8/25
    加入柠檬汁,继续搅打
  • 步骤 9/25
    蛋白霜搅打至湿性偏干性的状态
  • 步骤 10/25
    取1/3蛋白霜放进蛋黄面糊里,拌匀
  • 步骤 11/25
    把拌好旳蛋黄糊,倒入余下的蛋白霜里
  • 步骤 12/25
    用刮刀轻拌匀
  • 步骤 13/25
    面糊倒入模具里
  • 步骤 14/25
    放进已预热至175度的烤箱,中下层,烤20分
  • 步骤 15/25
    出炉后,放至网架上晾凉
  • 步骤 16/25
    等待晾凉时,准备鲜奶油材料
  • 步骤 17/25
    加入香草精和细砂糖
  • 步骤 18/25
    淡奶油用料理棒搅打(天热时,可在打蛋盆下放一盆冰块,较好打发)
  • 步骤 19/25
    搅打至明显的花纹即可,先放至冰箱冷藏
  • 步骤 20/25
    蛋糕用模具压出盒子的大小
  • 步骤 21/25
    把蛋糕片放进盒子里
  • 步骤 22/25
    奶油和芋泥装进裱花袋里
  • 步骤 23/25
    挤上芋泥,随意挤都可以
  • 步骤 24/25
    再挤上鲜奶油
  • 步骤 25/25
    放入第二片蛋糕片,同样挤上鲜奶油,即可
小贴士

烤箱温度时间,依自家的去调整

发布于 2023-05-17
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