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天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤
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这是一款比较清淡的丸子汤,不油腻,不厚重,无论夏天还是冬天都比较适合下饭的一道菜。尤其搭配米饭,那叫一个香!!

食材
五花肉馅 250g
冬瓜 500g
香菜 适量
鸡蛋 一个
葱姜末 适量
花生油 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
酱油 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜去皮,切大约1cm厚片,备用!
  • 步骤 2/6
    肉馅打一个鸡蛋,搅拌均匀,放葱姜末。
  • 步骤 3/6
    肉馅放适量花生油,香油,酱油,白胡椒,糖(一点点就好,提鲜),盐,一个方向搅拌,直到上劲。
  • 步骤 4/6
    锅里放适量水,烧开后放入冬瓜。
  • 步骤 5/6
    水开后,下肉馅(成球状),加盖煮大约5.6分钟。
  • 步骤 6/6
    关火,放盐,洒洒上香菜碎即可。
小贴士

如果不喜欢清淡的,可以用油炒一下冬瓜,再放水!!

发布于 2018-08-08
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