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冬瓜丸子汤
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穆雁云冬

这两天北京的天儿那都不是一般的恶劣~大风卷着尘土一直在你周围转啊转啊的,踏出楼道大门的一瞬间,一阵大风差点又把我吹回楼道里,出门的人几乎每人都得说一句：今儿风真大!最近我又犯懒,啥也不想干,屋子乱的一塌糊涂,一堆事,晚上又失眠,放假放的我的生物钟彻底乱了套~家里一直有存菜的习惯,一看齐活~就冬瓜丸子汤吧~虽然外面风很大,但是屋里阳光感觉很温暖~冬瓜丸子汤泡饭对于年后的我再适合不过了,不油腻,很舒畅~晒阳光喝汤,美好的一天对于一个无所事事的家庭主妇来说~哈哈哈~~~~

食材
猪肉馅 3两（2人份）
冬瓜 一条（切片儿）
香菇 3个（2个切碎1个切片）
香菜 适量
老抽 1小勺
生抽 适量
五香粉 1小勺
蚝油 1小勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
香油 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉弄成肉馅（当然买好现成的也可以啊）
  • 步骤 2/8
    将香菇碎加入肉馅里
  • 步骤 3/8
    加入料酒,生抽，老抽,五香粉,蚝油,鸡精
  • 步骤 4/8
    充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起
  • 步骤 5/8
    锅内烧开水,放入冬瓜片，等水再次开
  • 步骤 6/8
    开始汆丸子了,带个手套,把肉馅放入适合手掌大小,利用五个手指的力量挤出一个肉丸
  • 步骤 7/8
    水开后,一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里,搅拌一下,防止丸子粘在一起
  • 步骤 8/8
    放入准备好的香菇片儿,稍煮3分钟就可以了,最后点上香油
小贴士

出锅前尝一下，如果味道淡可以加少许盐,因为我喜欢清淡一些所以没有放盐

发布于 2018-07-02
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