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冬瓜丸子汤
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南极仙翁

妈妈做饭既好吃又很讲究营养搭配，不但饭菜安排的很好，而且，几乎每餐都有营养丰富的不同款的汤。妈妈作的汤非常好喝，西红柿鸡蛋汤、海米白菜汤、鲫鱼烫、鸡汤、排骨汤、大白菜配羊肉或猪肉丸子汤，冬瓜配羊肉或猪肉丸子汤等等，每餐都让我们喝的美美的，撑撑的。

今天做一款妈妈夏天经常做的猪肉冬瓜丸子汤，感受妈妈的温暖，怀念妈妈的爱。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 200g
冬瓜 700g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
淀粉 适量
白胡椒面 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好猪肉馅、鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    备好冬瓜、粉丝。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。
  • 步骤 4/10
    要多搅拌些时间，越粘稠越好。否则丸子容易散，熟后口感也不好。
  • 步骤 5/10
    冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。
  • 步骤 6/10
    炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅煸炒。
  • 步骤 7/10
    倒入煮锅，加水。
  • 步骤 8/10
    水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。
  • 步骤 9/10
    放入粉丝。
  • 步骤 10/10
    丸子熟了汤就好了，根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。
小贴士

将猪肉换成牛、羊肉做丸子也是很好喝的。

发布于 2024-06-18
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