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冬瓜丸子汤＃鲜有赞，爱有伴＃

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入秋，人们都会喜欢喝一些汤，又暖胃还温补。冬瓜丸子汤是老北京传统吃饭，记得小时候一入秋，爸爸就会给我们做，又有肉来，又有菜，汤水美味。能喝上两大碗。把我老爹的方子分享给大家。

时间:1-2小时

食材

肉馅 400g

冬瓜 500g

料酒三勺

家乐鸡粉 5g

五香粉 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

冬瓜切片备用
步骤 2/9

葱、姜沫放入肉馅中
步骤 3/9

把料酒，家乐鸡粉，五香粉，生抽放入盆中，充分搅拌。加入淀粉的肉馅，做出肉丸会很嫩滑。
步骤 4/9

肉馅搅上劲儿后，摔打几次，做出肉丸会有弹性哦。
步骤 5/9

锅中放水，放入冬瓜。大火煮到冬瓜略有变透明的时候，下去肉丸。
步骤 6/9

用虎口的地方，往上一挤，一个完整的肉丸就成啦，快速下去锅中。
步骤 7/9

肉丸下入锅中，再煮三分钟，就好啦。
步骤 8/9

锅中撒入香菜，撒上少许盐关火。一锅美味冬瓜丸子汤就好啦。如果爱吃胡椒粉，可以再撒入少许胡椒粉。汤水会更美味。
步骤 9/9

成品。

小贴士

肉馅的搅拌一定要一个方向，搅拌上劲儿。上劲儿的感觉就是手感上有阻力，就对啦。然后要摔打几次，这样做出的肉馅才有弹性。

发布于 2019-02-23