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冬瓜丸子汤
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胥青烟离歌

喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500克
猪五花肉 300克
鸡蛋 1个
葱 20克左右
姜 20克左右
香菜 1棵
鸡精 3克
香油 5克
味极鲜酱油 15克
十三香粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪五花肉剁碎成肉糜。
  • 步骤 2/9
    葱姜切末。
  • 步骤 3/9
    将葱姜末加入肉糜。
  • 步骤 4/9
    加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
  • 步骤 5/9
    在磕入一个鸡蛋。
  • 步骤 6/9
    用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
  • 步骤 7/9
    香菜洗净切末。
  • 步骤 8/9
    冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
  • 步骤 9/9
    锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
小贴士

1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。

2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。

发布于 2018-07-29
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