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家庭版炸酱（炸酱面必备）
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刃舅票簧医

在夏天来一碗炸酱面，又省事，又好吃，在北京相信每家都缺不了它，今天就为大家献上这道北京家庭版炸酱面

食材
肉馅 一小盘
干黄酱 240g
甜面酱 75g
葱，姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    肉馅一小碟，要肥瘦的，有肥的会比较香哦
  • 步骤 2/17
    葱花多一些，姜切沫备用
  • 步骤 3/17
    准备好干黄酱和甜面酱，干黄酱首选（天源酱园），甜面酱首选（六必居），做出味道更香甜！
  • 步骤 4/17
    干黄酱和甜面酱倒入碗里去
  • 步骤 5/17
    倒入水调匀，如图
  • 步骤 6/17
    锅内倒入油，可比这个多一些，会更香，看个人喜好
  • 步骤 7/17
    倒入一些葱花
  • 步骤 8/17
    葱花冒泡后倒入肉翻炒
  • 步骤 9/17
    再倒入姜沫翻炒
  • 步骤 10/17
    倒入少许酱油翻炒
  • 步骤 11/17
    把调好的酱倒入翻炒（小火），倒入酱后铲子要不停的搅动
  • 步骤 12/17
    感觉干就加点水翻炒
  • 步骤 13/17
    翻炒时间至少五至十分钟，时间长会更香，记得不停搅拌
  • 步骤 14/17
    关火，倒入剩下葱花，搅匀
  • 步骤 15/17
    完成了
  • 步骤 16/17
    漂亮的碗，后面是面条哦
  • 步骤 17/17
    开吃，北方人就着蒜吃的才爽
发布于 2018-06-03
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