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糖醋粢饭糕（家庭版糖醋汁的配比原则 ）
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忌杜鞘耐蝗

酸酸甜甜的糖醋汁以其浓郁的味道，深得人心，尤其小朋友最喜欢。餐馆里点击率最高的糖醋排骨、松鼠桂鱼、菠萝咕老肉便是糖醋口的。

食材
粢饭糕 2块
油 2汤匙
糖 3汤匙
醋 1.5汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将粢饭糕切成2CM见方的小块。
  • 步骤 2/4
    平底锅中放2汤勺油，放粢饭糕入锅煎，中途逐面翻一下；将煎好的粢饭糕装盘备用。
  • 步骤 3/4
    调制糖醋汁，将3汤勺糖和1.5汤勺醋调和后倒入锅中。
  • 步骤 4/4
    利用底油将其烧到浓稠起泡，趁热浇在粢饭糕上即可。
小贴士

◎糖醋汁的比例不一而足，对粢饭糕这样的食材，还是以清爽的调配为佳，所以只要糖和醋就够，糖的比例大一些，这些才酸甜可口，且不用勾芡了，因为糖醋汁烧融后自后呈粘稠状；

◎因为用油不多，所以煎制时不要用大火，小耐心的给它翻面，使其面面煎到为好。

发布于 2019-02-09
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