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蒜子烧小排
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fertile大蛇丸

没有见过外婆，那就烧一道宝宝的外婆，我的妈妈常做的菜吧。这也是外婆香，外婆做的饭菜最最香。

食材
肋排 500克
大蒜 1头
料酒 5调羹
生抽 4调羹
老抽 1调羹
八角 1粒
花椒 10粒
可乐 1碗
冰糖 适量
盐 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肋排剁小块，浸泡凉水半小时左右，中间换几次水，把血水泡干净。大蒜轻拍一下，去皮。
  • 步骤 2/8
    把肋排用料酒，生抽，老抽，葱姜腌制15分钟。
  • 步骤 3/8
    锅热，倒入适量金龙鱼菜籽油
  • 步骤 4/8
    把大蒜煸金黄色捞出备用。
  • 步骤 5/8
    锅中留底油，倒入腌好的肋排。翻炒至变色。加入八角花椒。
  • 步骤 6/8
    倒入可乐，冰糖和1碗水。没过肋排即可。盖锅盖小火炖制。
  • 步骤 7/8
    待汁收的差不多时，加入煸好的大蒜。再翻炒几下。调入适量盐。关火
  • 步骤 8/8
小贴士

加了可乐，使这道菜吃起来是甜口的。很醇厚。如果不喜欢的可不加。个人认为加了更好吃。

发布于 2018-06-19
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