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秘烧小排
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不负红艳

早听说元宝红糖的好，益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，是居家养生的宝贝。

配这道菜，算是物尽其所了吧。

一般红糖的食用方法比较局限，都是熬个糖水，当个点心馅儿么的的。

像这样运用在菜式里，便可以随时补养，蛮好的。

我想，红糖还是能一定程度的代替白糖的使用，尤其是炖肉类的。

至于别的菜能不能使用红糖呢，那就仁者见仁，智者见智了，先吧这道秘烧小排介绍一下，大家参详。

味道意外的好，没有飞水，也没有炒糖色，口感浓厚且不油腻，营养物质最大程度的被保留下来，也不用使用额外的油，是个烧肉的好办法。强力推荐一下哈

食材
排骨 适量
元宝红糖 约用了一块的1/3
姜 几片
香叶 2片
草果 1个
八角 2个
桂皮 1块
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料，排骨斩小块，元宝红糖，大约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根
  • 步骤 2/7
    锅烧热，不放油（切记是不放油哦）将排骨放入锅中翻炒
  • 步骤 3/7
    炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干
  • 步骤 4/7
    加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿
  • 步骤 5/7
    倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开
  • 步骤 6/7
    烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次
  • 步骤 7/7
    烧好的排骨加入味精即可出锅
发布于 2018-08-22
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