jxcaipu logo
秘烧小排
6.3万 热度 27 收藏
不负红艳

早听说元宝红糖的好,益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,是居家养生的宝贝。

配这道菜,算是物尽其所了吧。

一般红糖的食用方法比较局限,都是熬个糖水,当个点心馅儿么的的。

像这样运用在菜式里,便可以随时补养,蛮好的。

我想,红糖还是能一定程度的代替白糖的使用,尤其是炖肉类的。

至于别的菜能不能使用红糖呢,那就仁者见仁,智者见智了,先吧这道秘烧小排介绍一下,大家参详。

味道意外的好,没有飞水,也没有炒糖色,口感浓厚且不油腻,营养物质最大程度的被保留下来,也不用使用额外的油,是个烧肉的好办法。强力推荐一下哈

食材
排骨 适量
元宝红糖 约用了一块的1/3
几片
香叶 2片
草果 1个
八角 2个
桂皮 1块
1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料,排骨斩小块,元宝红糖,大约用了一块的1/3,姜几片,香叶2片,草果1个,八角2个,桂皮1块,葱1根
  • 步骤 2/7
    锅烧热,不放油(切记是不放油哦)将排骨放入锅中翻炒
  • 步骤 3/7
    炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干
  • 步骤 4/7
    加入各种香料,葱姜和擀碎的元宝红糖,调入料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿
  • 步骤 5/7
    倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开
  • 步骤 6/7
    烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂入味,中间要开盖翻动几次
  • 步骤 7/7
    烧好的排骨加入味精即可出锅
发布于 2018-08-22
相关菜谱
写评论