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超级好吃的红烧小排
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寒容白衬杉格子梦

这真的是一道超级好吃的佳肴!

我家魏先生赞不绝口,说比饭店里的好吃多了!

亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来!

肯定会得到家人的喜欢!我不骗你!(*^◎^*)

食材
猪小排 1000g
一块
冰糖 1小碗
八角 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪小排剁小块,洗净,备用!
  • 步骤 2/11
    准备一小碗冰糖,备用!
  • 步骤 3/11
    姜切片,备用!
  • 步骤 4/11
    锅中加入适量清水,冷水下锅倒入排骨,加适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞起排骨!
  • 步骤 5/11
    排骨用冷水洗一下,控干水分!
  • 步骤 6/11
    将炒锅微微烧热,倒入适量油,加入冰糖小火煸炒!
  • 步骤 7/11
    煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可!
  • 步骤 8/11
    将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,放入姜片继续翻炒!
  • 步骤 9/11
    加入适量酱油,翻炒均匀后倒入热水,接下来开始调味,放入适量盐,八角,大火烧开后转小火炖制20~40分钟!
  • 步骤 10/11
    大火收汁,即可!
  • 步骤 11/11
    装盘!
小贴士

①   炖制的时间20~40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的,正常来说,当然是时间越长排骨越好吃啦!

②   不喜甜的亲可以适量减糖!

③   冰糖一定要小火煸炒,不然会苦!

发布于 2018-11-14
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