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超级好吃的毛血旺
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洃小胖子子

常去饭馆点的一道菜，总感觉饭馆里汤汤水水的不够实惠，在家自己做了，味道不输饭馆呢，麻辣爽口，超级下饭，就连不常吃辣的小侄女都爱吃的不得了～

时间:10-30分钟
食材
毛肚 若干
午餐肉 若干
鸭血 若干
黄豆芽 若干
葱 一根
蒜 一头
鱼豆腐 若干
甜不辣 若干
蟹棒 若干
大红袍火锅底料 300g
麻椒面 适量
干辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，火锅底料一包，毛肚、鸭血、午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、黄豆芽。
  • 步骤 2/8
    锅内水烧开加几滴油，加盐，放入黄豆芽煮一两分钟，控水倒入盆里打底。
  • 步骤 3/8
    锅里放火锅底料加水烧开。
  • 步骤 4/8
    依次放入鸭血、午餐肉、鱼豆腐、甜不辣。
  • 步骤 5/8
    再放入蟹棒、毛肚，煮熟后倒入盛有黄豆芽的盆里。
  • 步骤 6/8
    撒上葱花、麻椒面。
  • 步骤 7/8
    锅内放油、蒜末、干辣椒，放一点盐中小火炸出香味。
  • 步骤 8/8
    浇在菜上面，拌匀即可食用。
小贴士

蟹棒和毛肚不宜煮太长时间，煮时间长了影响蟹棒外形，毛肚口感发硬，煮约半分钟就好了。也可根据自己的喜好添加豆腐皮、鱿鱼卷、黄喉～因为火锅底料是咸的，煮时我就没加盐了。麻椒面可根据自己口味放置，我放了不少，和火锅底料的辣相融合，很是过瘾。

发布于 2019-01-08
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