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超级好吃的毛血旺
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帅呆

很喜欢吃毛血旺，但每次外食都吃的不尽兴，不是味儿不对，就是太辣，今天自己试了一下，味道很不错，酱料自己熬的，微微辣，最后撒点青花椒，泼响油，微微麻，既是吃到了川菜的感觉，又比较适合自己的口味，写下来跟大家分享！

食材
牛百叶 适量
鸭血 适量
黑木耳 适量
盐水方腿 适量
猪大肠 适量
黄豆芽 适量
大葱 适量
蒜泥 适量
青红长辣椒圈 适量
青花椒 适量
自制辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材
  • 步骤 2/15
    准备好响油料
  • 步骤 3/15
    先炒豆芽，然后铺在碗底
  • 步骤 4/15
    自制辣椒入锅
  • 步骤 5/15
    加入高汤炖开（这里用的是骨头汤）
  • 步骤 6/15
    倒入木耳
  • 步骤 7/15
    放鸭血
  • 步骤 8/15
    倒入卤好的猪大肠
  • 步骤 9/15
    再加盐水方腿
  • 步骤 10/15
    最后加煮熟的牛百叶，再炖5分钟
  • 步骤 11/15
    炖好后盛在铺好豆芽的大碗盘里
  • 步骤 12/15
    将响油料码在盘子上
  • 步骤 13/15
    热油浇上去，香极了
  • 步骤 14/15
    成品完成
  • 步骤 15/15
    实在是太好吃了！
小贴士

1，用高汤炖煮，味道极速提升

2，辣椒油是自己熬的，用的香料和老鹅汤，很鲜美

（之前有发过菜谱，想做的去找一下

发布于 2018-11-29
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