美味大盘鸡 - 美味大盘鸡的做法,美味大盘鸡怎么做好吃,美味大盘鸡的家常做法 - 京细菜谱

美味大盘鸡

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时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 500g

土豆 2个

青椒 1个

红椒 1个

洋葱 0.5个

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烹饪步骤

步骤 1/13

鸡腿切块，加入姜片，热水焯一下。
步骤 2/13

洋葱切块，大蒜剥好洗净，大料花椒，干辣椒，冰糖备好。
步骤 3/13

土豆削皮切块泡水里。
步骤 4/13

青红椒切好备用
步骤 5/13

锅里倒油，放入花椒小火慢炸，直到出香味，捞出花椒。
步骤 6/13

放入冰糖炒糖色
步骤 7/13

倒入鸡块均匀裹上糖色。
步骤 8/13

放入大料，干辣椒，大蒜，洋葱，翻炒，炒干鸡块的水份。
步骤 9/13

加入老抽，豆瓣酱翻炒。
步骤 10/13

倒入土豆继续翻炒。
步骤 11/13

加入啤酒
步骤 12/13

倒入适量清水，直至淹没食材。大火烧开，小火慢炖40分钟，直至鸡块软烂，加入青红椒，收汁出锅（留汤汁拌面）
步骤 13/13

出锅装盘，汤汁拌面棒棒嗒！

小贴士

根据自己的口感加入盐，本身豆瓣酱和老抽都有咸味，自己家人吃盐轻，所以没再加盐。

发布于 2018-11-25