首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
大盘鸡
7.2万 热度
774 收藏
钊运晟践
关注
味道鲜美的大盘鸡来了,喜欢吃鸡肉炖土豆的朋友一定不要错过奥。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡
1只
土豆
3个
干线椒
100g
啤酒
1瓶
豆瓣
3大勺
葱
适量
白砂糖
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
各种材料切好备用。
步骤 2/6
油加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出; 白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色飘浮到油面,切记不可变黑,如果黑了那可就有糊味了,严重损伤了大盘鸡的味道……
步骤 3/6
将鸡到入锅内翻大火炒片刻
步骤 4/6
将生姜、干线椒(红)下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的金黄,很是好看;将啤酒到入锅中,烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定,一般为大半瓶,我可是把一瓶都倒到锅里了,也不见多呢;
步骤 5/6
加入郫县豆瓣(如感觉咸度不够,再适当加入盐)快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀即可,时间一定要短哟,时间长了的话,鸡里的水份会被盐杀出来的,那吃鸡肉就如嚼木头一样了。将土豆到入锅中,与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟,然后小火烧
步骤 6/6
待土豆烧软,下葱,翻匀。切记切记,不可烧干啤酒,但啤酒也不能太多
小贴士
许多人为了吃鸡里的土豆,居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了,太多味道就不美了
发布于 2019-08-26
83
相关菜谱
大盘鸡
certainty烈马
1万 热度
134 收藏
家常大盘鸡
ohm天穹
1.3万 热度
135 收藏
家常大盘鸡
阿轴
1.2万 热度
94 收藏
新疆大盘鸡
馗副硕胺苯
1.4万 热度
119 收藏
大盘鸡
土豆credit
9941 热度
136 收藏
大盘鸡
亦枫天屎的翅膀
9568 热度
111 收藏
大盘鸡
蝶舞淺夏晨轩
9826 热度
141 收藏
大盘鸡附拌面做法
程捉傅赣棕
8939 热度
136 收藏
灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡
落莫
1.3万 热度
119 收藏
新疆大盘鸡
fringe大力水手
1万 热度
188 收藏
大盘鸡
懵智高朗
9690 热度
196 收藏
边炒大盘鸡
皮蛋
1.9万 热度
101 收藏
大盘鸡
林僖诒绽泳
2.1万 热度
116 收藏
大盘鸡
resent瘦弱
2.2万 热度
98 收藏
糊涂大盘鸡
老石头弓打恒
2.6万 热度
115 收藏
新疆大盘鸡
世界和平爱豆发财
2.7万 热度
117 收藏
家常大盘鸡
飞的云南美女彭湰
2.4万 热度
97 收藏
新疆大盘鸡
大概我在等你
2.5万 热度
156 收藏
大盘鸡
戎青旅半醒
2.7万 热度
119 收藏
大盘鸡拌皮带面
体贴conqueror
3万 热度
100 收藏
写评论