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美味大盘鸡
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人哔豌豆荚吧号

在家秘制美味大盘鸡,做法简单易学,上桌后都抢着吃

时间:10分钟内
食材
鸡腿 400g
土豆 200g
青椒 适量
西红柿 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
  • 步骤 2/6
    放入鸡肉块大火翻炒
  • 步骤 3/6
    放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
  • 步骤 4/6
    在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
  • 步骤 5/6
    放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅
  • 步骤 6/6
    后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
小贴士

提示：

1.过油后的花椒出香味就赶快捞出

2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。

抻面的做法没有拍下来，这里我简单说一下要领：

1.面要用凉水揉

2.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道

3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。

发布于 2020-08-11
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