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私家臊子面
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丧气capability

晚饭犯愁不知道吃什么,后来看朋友圈看到一广西姐们儿做的肉臊子面,很有食欲,于是决定做一回试试。

食材
五花肉 300g
肥肉 100g
香菇 15朵
胡萝卜 1.5根
土豆 1个
葱绿(或者用小葱) 适量
一块
八角 1个
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
米醋 适量
适量
鸡精 适量
小红辣椒 适量
木耳碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料:香菇切丁、胡萝卜切丁、葱切成葱花、五花肉和肥肉切丁、姜切小片,木耳泡发切碎(我没上图),准备好待用
  • 步骤 2/9
    热油锅,下肥肉丁和一部分姜片爆香,多炒会儿肥肉丁,多出出油
  • 步骤 3/9
    再放剩余的姜和五花肉丁爆炒
  • 步骤 4/9
    放八角和辣椒面炒匀
  • 步骤 5/9
    炒出香味以后加水煮沸,臊子汤就完成了。
  • 步骤 6/9
    做一锅开水,将准备好的蔬菜丁放入锅中烫熟
  • 步骤 7/9
    煮好面,备好小料,我这里准备了生抽、醋、鸡精、盐、剁椒、花椒粉、葱花
  • 步骤 8/9
    盛好面,加上烫好的蔬菜和臊子汤,根据自己的口味添加小料,香喷喷的臊子面就完成啦!很有食欲吧?
  • 步骤 9/9
    吃了一半才想起得露个面啊是吧
小贴士

蔬菜可以按自己喜欢的口味再添加的。我个人吃面比较喜欢放醋,如果不喜欢的花可以不准备

发布于 2019-03-02
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