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私家臊子面
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丧气capability

晚饭犯愁不知道吃什么，后来看朋友圈看到一广西姐们儿做的肉臊子面，很有食欲，于是决定做一回试试。

食材
五花肉 300g
肥肉 100g
香菇 15朵
胡萝卜 1.5根
土豆 1个
葱绿（或者用小葱） 适量
姜 一块
八角 1个
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
米醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
小红辣椒 适量
木耳碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料：香菇切丁、胡萝卜切丁、葱切成葱花、五花肉和肥肉切丁、姜切小片，木耳泡发切碎（我没上图），准备好待用
  • 步骤 2/9
    热油锅，下肥肉丁和一部分姜片爆香，多炒会儿肥肉丁，多出出油
  • 步骤 3/9
    再放剩余的姜和五花肉丁爆炒
  • 步骤 4/9
    放八角和辣椒面炒匀
  • 步骤 5/9
    炒出香味以后加水煮沸，臊子汤就完成了。
  • 步骤 6/9
    做一锅开水，将准备好的蔬菜丁放入锅中烫熟
  • 步骤 7/9
    煮好面，备好小料，我这里准备了生抽、醋、鸡精、盐、剁椒、花椒粉、葱花
  • 步骤 8/9
    盛好面，加上烫好的蔬菜和臊子汤，根据自己的口味添加小料，香喷喷的臊子面就完成啦！很有食欲吧？
  • 步骤 9/9
    吃了一半才想起得露个面啊是吧
小贴士

蔬菜可以按自己喜欢的口味再添加的。我个人吃面比较喜欢放醋，如果不喜欢的花可以不准备

发布于 2019-03-02
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