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臊子面
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你的菠萝酱-

臊子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。今天下午在家没事，自己和面团做一份臊子面给这个冬天增添份暖意！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
青菜 200g
鸡蛋 2个
土豆 1个
盐 适量
面粉 适量
豆腐 适量
红萝卜 适量
荠菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青菜冼净打汁！
  • 步骤 2/11
    放入面粉柔成团，醒发半小时！
  • 步骤 3/11
    把所有的蔬菜洗净切成丁！
  • 步骤 4/11
    把醒好的面团用擀面杖擀片切成条！（根据自己的喜好切）
  • 步骤 5/11
    热锅小火把切好的五花肉丁放锅里煸炒出油！
  • 步骤 6/11
    再放入红萝卜煸炒！（儿子偏爱肉炒得黄黄的，他说这样香）
  • 步骤 7/11
    炒好的肉盛出后把豆腐煎至发黄盛出！
  • 步骤 8/11
    鸡蛋摊皮切丝，把所有的炒好的菜倒入锅中，加入适量的水炖煮！
  • 步骤 9/11
    等到土豆熟了，切好的面条下锅！
  • 步骤 10/11
    等到面条熟了下入荠菜！
  • 步骤 11/11
    等到荠菜熟了放入盐！出锅
小贴士

好吃

发布于 2019-10-14
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