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岐山臊子面
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我要长肉owo

臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。今天我自己也做了一次希望大家喜欢。

食材
五花肉 50克
豆干 50克
青笋 50克
胡萝卜 50克
辣椒面 适量
姜蒜 少许
蒜苗 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆干、青笋、胡萝卜和蒜苗切成小粒备用。
  • 步骤 2/7
    姜蒜沫下油锅将切好的五花肉和辣椒面下锅炒香。
  • 步骤 3/7
    将切好的蔬菜粒放入锅翻炒。
  • 步骤 4/7
    稍作翻炒后加入高汤炖煮,并放入适量的盐和醋等调味料。因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的，你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。
  • 步骤 5/7
    好了现在臊子炒好了，就可以下面了。
  • 步骤 6/7
    锅里煮着面，切点蒜末和小葱备用。
  • 步骤 7/7
    面煮好了淋上香喷喷的臊子就可以吃了。
小贴士

1、因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的，你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。

发布于 2019-01-13
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