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岐山臊子面
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鱼传尺愫畅苟

新入手一台九阳面条机,JYS-N7机体个头不大,外观简约,摆在家中也较为美观,机器的使用比较简单,选择模头后,按照配比逐步添加原料即可完成面条制作。

食材
面粉 500g
茄子 1个
土豆 1个
豆腐 200g
猪肉 200g
鸡蛋 2个
木耳 适量
黄花菜 适量
胡萝卜 适量
葱姜蒜 适量
适量
料酒 适量
100g
干红辣椒面 30g
酱油 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大家好,我是麦秸,谢谢大家对我老公的支持,今天由我给大家推荐一款美味主食--臊子面,我老公是陕西人,他总是说他做的和正宗臊子面还有差距,但我个人认为做的还是很不错的。
  • 步骤 2/15
    茄子切丁,豆腐切丁(可将豆腐切片油炸后切丁),土豆切丁。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋摊蛋皮,切菱形块。猪五花肉,木耳,黄花菜,胡萝卜,蒜苗(没有可不加)都切丁。岐山面讲究五色:木耳黑,豆腐白,胡萝卜红,黄花菜蛋皮黄,蒜苗绿,五色搭配,营养美味。
  • 步骤 4/15
    葱姜蒜爆香,下入猪肉翻炒出油脂,烹入香醋,撒入辣椒面,炒出红油。岐山面酸辣可口,风味就决定于此。
  • 步骤 5/15
    先下入胡萝卜丁翻炒,释放营养。
  • 步骤 6/15
    炫一下。
  • 步骤 7/15
    如果豆腐油炸过,这是可以下入豆腐丁,如果没有,现在先不放。下入土豆丁,翻炒均匀。开始调味,加盐,酱油,五香粉等常用炒菜调料,自己斟酌。下一步要放茄子,茄子吃味,所以先调味。
  • 步骤 8/15
    下入茄丁,翻炒均匀。茄子不是必备的,白萝卜丁,或者其它你喜欢的菜丁都可以。但是加白萝卜就不要用胡萝卜了,两者不宜同食。
  • 步骤 9/15
    茄子炒软后,加入开水,开水要完全没过菜,然后下入木耳,黄花菜,如果豆腐没炸,这时候放。等到土豆熟透,臊子就做好了。
  • 步骤 10/15
    九阳面条机隆重登场,在面条的制作过程中,可以看到机器先进行逆时针旋转的和面,再通过逆向顺时针出面条,速度很快,所制作的面条很有嚼劲,在制作过程中,面与水的配比尤为重要。
  • 步骤 11/15
    根据人数,加入响应量面粉。量杯的人数刻度很贴心。
  • 步骤 12/15
    开机,从注水口慢慢注水,机器开始和面。
  • 步骤 13/15
    不一会,机器就开始出面,我这款九阳面条机几乎没什么声音,出面的速度也很快。
  • 步骤 14/15
    煮面。
  • 步骤 15/15
    浇上臊子,酸辣可口的岐山臊子面就可以享用了。
发布于 2019-02-12
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