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排骨豆角土豆白菜一锅炖
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抖坠以接玖

说到东北菜，其实我知道的就那么几样，觉得最大的特色就是做法简单，反正只要记住“爆炒加水添蔬菜”这一法则，估计菜都做的差不离的。至少东北烂炖就是这样地嘛。这道排骨豆角土豆白菜也是一样的做法，简单地不能再简单了，但是只要用心去做呢，一样美味哈。我们家两位都是肉食动物，吃饭基本上都是荤嗒嗒的，少了肉，嗯，好像容易牙痒痒的说。当然，要是没有素菜，我们也会很忧郁哈。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
白菜 适量
豆角 适量
土豆 适量
生抽 适量
蒜茸 适量
小葱 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨用水焯一遍后，沥干冷却。
  • 步骤 2/5
    用姜和小葱，蒜茸爆香，将排骨下锅爆炒约5分钟，带排骨呈金黄色后，放入少许生抽，稍微上色；
  • 步骤 3/5
    将锅中倒入适量开水，可以稍微多一些，抹过排骨；
  • 步骤 4/5
    大约10分钟后，放入摘好的豆角，焖煮；
  • 步骤 5/5
    10分钟后，放入切好的白菜，焖煮；
小贴士

东北的炖菜，主要掌握好了火候后，在调味上，基本就没有什么太大的难度了，除非是古老肉或是锅包肉哈。

发布于 2018-09-20
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