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蒸黑椒排骨豆腐
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繁华落尽满心凉植

话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道蒸黑椒排骨豆腐就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！

食材
老豆腐 150g
肋排 500g
葵花籽油 适量
黑椒酱 适量
老抽 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：老豆腐、肋排和黑椒酱。
  • 步骤 2/7
    将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水。
  • 步骤 3/7
    然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
  • 步骤 4/7
    将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里。
  • 步骤 5/7
    将腌制好的肋排放在豆腐上。
  • 步骤 6/7
    放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 7/7
    揭盖，拿出，即可关火。
小贴士

排骨选择肋排，要剁小块一点，2.5-3.0CM左右，易熟更透味。

发布于 2023-11-16
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