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黑椒排骨翅
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灭绝师太plastic

要做黑椒汁排骨，小朋友想吃鸡翅中，综合评价后，就来一道黑椒汁排骨翅中，好有创的感觉。第一次使用黑椒汁炖排骨，而且是砂锅炖，这味道真是没谁啦！浓郁的黑椒汁包裹着煮的酥烂的排骨和完美的翅中，还加了一点香菇，最后用了葱蒜末调味，棒极了，味道极其鲜美，口感极其丰富,各取所需，一家人其乐融融。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
翅中 4个
香菇 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒大料 适量
肉桂 适量
香叶 1片
白芷 1片
葱姜蒜 适量
李锦记黑椒汁 2汤匙
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨和翅中冷水浸泡出血水
  • 步骤 2/14
    冷水下锅焯后，冷水冲洗干净
  • 步骤 3/14
    香菇洗净
  • 步骤 4/14
    葱姜洗净切丝，备好各种配料
  • 步骤 5/14
    香菇过水焯一下撕成快
  • 步骤 6/14
    砂锅加入适量的油，爆香所有的调料
  • 步骤 7/14
    加入2汤匙黑椒汁翻炒
  • 步骤 8/14
    加入排骨、料酒、生抽翻炒
  • 步骤 9/14
    加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐
  • 步骤 10/14
    大火烧开，小火炖40分钟
  • 步骤 11/14
    加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右
  • 步骤 12/14
    葱蒜切碎
  • 步骤 13/14
    大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀
  • 步骤 14/14
    OK !开餐喽
小贴士

1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。

2、最后加入葱蒜碎特别有味道。

发布于 2023-02-07
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