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家熬比目鱼
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帅了个Jing_
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时间:1-2小时
食材
比目鱼 3条
面粉 适量
生抽 适量
醋 适量
白酒 适量
大葱 适量
姜 适量
大料 3个
花椒 适量
辣椒 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉
  • 步骤 2/10
    锅中多加一些油，油热后放入鱼
  • 步骤 3/10
    一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
  • 步骤 4/10
    这个程度就差不多了。
  • 步骤 5/10
    提起切好材料
  • 步骤 6/10
    锅中留底油，放入材料爆香。
  • 步骤 7/10
    料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
  • 步骤 8/10
    铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
  • 步骤 9/10
    开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
  • 步骤 10/10
    收汁后就可装盘啦。
发布于 2019-01-15
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