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梅子酱格陵兰比目鱼
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纷泪雨书波

梅子,记忆里总是学校后面那一大片的梅子林了,开花的时候白茫茫的一片,可惜那个时候功课重,压根没有心思去体验什么暗香之类的,要说带来快乐的,也就是摘梅子的季节,学校会抽出一节课就是所谓的劳动课让大家去摘梅子,那个时候,有人能连续吃下三颗就是班里的英雄了!摘下来竟然可以留点自己带走!有同学带回家做了腌梅子,有时候带酸梅汤来有时候带梅子酱做的吃食来分给大家吃。为了跟她们打成一片吃上好东西,我逼着自己学了一口的客家话……

青春期的友情单纯而美好,此后每年我都自己准备一瓶腌梅子,做各种吃食,比如这个梅子酱比目鱼。

来自格陵兰的比目鱼,新鲜安全,在遥远的格陵兰岛打捞,世界白鱼极品,无重工业污染,全年限量捕捞,极其珍稀。鱼肉丰厚白嫩,鲜甜无腥味,富含dha,epa以及维生素等人体所需的微量元素和矿物质。

这次买来做了一个梅子酱比目鱼,口感非常的好。没有小骨刺,老少皆宜,营养丰富。家里有小朋友,选这样的鱼最好不过了。

时间:10-30分钟
食材
格陵兰比目鱼块 三块
甜椒 适量
芦笋 适量
梅子 适量
生抽 适量
适量
黑胡椒碎 适量
鲍汁 适量
姜汁 适量
糖适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,比目鱼,甜椒,芦笋,腌梅子,生抽,盐,鲍汁,黑胡椒碎,姜汁,糖。
  • 步骤 2/9
    比目鱼块用姜汁浸泡退冰。
  • 步骤 3/9
    退冰后的鱼块擦干水份后抹上盐跟黑胡椒碎。
  • 步骤 4/9
    取一口不粘锅,因为不粘锅导热性好颜值高不油烟。锅里放少许植物油,把鱼块放进去煎到两面略微金黄。
  • 步骤 5/9
    腌梅子去核捣酱,兑入少许生抽,鲍汁,糖和适量的开水。
  • 步骤 6/9
    芦笋碎放锅里炒一下。
  • 步骤 7/9
    把鱼放进去,倒入兑好的酱,使之入味。
  • 步骤 8/9
    最后撒入甜椒碎。
  • 步骤 9/9
    甜椒不用久煮。
小贴士

煎鱼要有耐心哦!

发布于 2019-01-06
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