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家熬鳎目鱼
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菟慖虫魔韩立

营养价值：

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　鳎目鱼的营养价值很高，　富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力。

　　富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

食材
鳎目鱼 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 5粒
酱油 适量
醋 适量
大料 适量
白面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把双面鱼皮剥掉
  • 步骤 2/11
    掏堂，去腮，洗净
  • 步骤 3/11
    切段，沾面
  • 步骤 4/11
    双面沾面粉
  • 步骤 5/11
    锅中油热后放鱼煎
  • 步骤 6/11
    煎至双面金黄色
  • 步骤 7/11
    汤料有酱油，醋，白糖，料酒。葱，姜，蒜，大料
  • 步骤 8/11
    锅中油热后葱，姜，蒜，大料炝锅
  • 步骤 9/11
    把鱼倒入，再倒入汤料，马上盖盖，炝出香味，再倒入适量的水熬，熬一小会放盐，味精，用中火熬
  • 步骤 10/11
    锅中剩少许汤汁即可关火，鱼就熟了。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

煎鱼用小火，煎的透。熬鱼用中火，最后收汁用小火。

发布于 2022-06-26
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