Name: 鳎目鱼炖肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鳎目鱼 1条; 熟猪肉 400g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 醋 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 酱油 适量

鳎目鱼炖肉

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嫪恋instructor

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上次制作了酱渍鳎目鱼，家人都说特别好吃，这次又想尝试一种新的方法，正好刚刚炖制了猪肉，咱就来个鳎目鱼炖肉吧。鱼的鲜美与香的鲜香融合在一起，那味道想必一定会是鲜上加鲜，香上增香吧。

食材

鳎目鱼 1条

熟猪肉 400g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将鳎目鱼用清水冲洗，刮去鳞，去除鱼头
步骤 2/13

将鱼切成段
步骤 3/13

鱼段放入容器内，加入料酒、醋、酱油腌制
步骤 4/13

放入葱姜段去腥提鲜
步骤 5/13

炒锅内倒入油，中火烧至六成热
步骤 6/13

腌制好的鱼段撒上少许面粉
步骤 7/13

放入锅中炸制。
步骤 8/13

待一面呈金黄色时翻面，再煎制另一面。取出备用。
步骤 9/13

将炖肉的汤汁倒入锅中
步骤 10/13

加入葱、姜、蒜段
步骤 11/13

将煎好的鱼段放入锅中
步骤 12/13

将炖制好的猪肉放入
步骤 13/13

鳎目鱼与猪肉一起烧制熟烂即可

小贴士

鱼肉提前用调料腌制，去除腥味。

炖制猪肉的汤汁不需太咸，否则鱼肉的口味会太重。

发布于 2022-04-07

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