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甲鱼炖肉
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幸骑蜗牛追导弾

难得周未全家人都在家，老爸就决定弄个甲鱼炖肉改善下大伙的伙食。这道菜的制作过程有点小血腥，有点小暴力。我可是麻着小胆拍下了全过程哈。

甲鱼的功效：含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。

食材
五花肉 250g
甲鱼 1只
胡椒 1g
盐 1勺
味精 1勺
豆鼓 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    活生生的甲鱼一只。只见老爸用刀背一刀拍下去，它就晕晕的不动了。爸爸说先把它拍晕后再杀比较人道。我想这算不算是死前先打一针麻醉针呢？
  • 步骤 2/11
    再手用力压住壳，它的头自然升出来了。趁它一出来的功夫，爸爸的刀就下去了。只听见它骨头咔吱一响，看的我都觉的脖子痛。太暴力了！
  • 步骤 3/11
    再烧壶热开水，把它用热水烫一下，说是把它的毛给烫掉。但我好像没发现它有毛。
  • 步骤 4/11
    接着就是碎尸了。用刀在它肚子中间切出一刀，把里面的内脏都掏干净。再把里面冲洗干净。
  • 步骤 5/11
    再从中间把它劈开切成块块。那可劈的惊天动地。没什么力气的人可干不了这事。老爸做这一步时，身上透着一股狠劲。看的我都怕怕。
  • 步骤 6/11
    切好后在锅里准备好水，放进去过下水。要煮等水开后大约2分钟的样子。
  • 步骤 7/11
    趁着煮甲鱼时，把准备好的肉都切成块状。注意，是要五花肉。
  • 步骤 8/11
    再把肉倒入电砂锅中，放好水。
  • 步骤 9/11
    把煮好的甲鱼沥下后也倒进来。
  • 步骤 10/11
    接着放豆鼓，胡椒，味精，盐。不要放油，因为五花肉可以炖出油的啦。
  • 步骤 11/11
    盖上盖子开始炖吧。我家的是自动调好的，选好肉类就OK。大概要炖上40分钟就好。不过具体还是要看各家的锅来定啦！
小贴士

在家做着吃的话，一定得买活的甲鱼回家自己杀。要不外面那些死了的可吃的不放心。还会有腥味的。

发布于 2022-06-21
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