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玫瑰鲜花饼
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春天是人体新陈代谢最活跃的时期，是养生的好时机，玫瑰花芬芳的香味和天然的营养物质，能够促进调节血气和阳气，让人呈现出一个良好的状态，对女性的美容也有着绝佳的效果。玫瑰中活性物质有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、还原糖及磷、铁等矿物质。玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独钟，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。送人玫瑰，口留余香。鲜花会凋谢,鲜花饼不会,吃的不是饼,是这个花花的世界。一招致胜？我可以！吃完甜品记得用黑人牙膏刷牙哦，口气清新又健康，才能吃得香！

食材
〖玫瑰酱〗 适量
玫瑰花瓣 150g
白糖 230g
蜂蜜 适量
〖油皮〗 适量
中筋粉（家用普通面粉） 200g
细砂糖 25g
玉米油 65g
水 70g
〖油酥〗 适量
低粉（气温高于30度加10-15克） 135g
〖玫瑰馅〗 适量
玫瑰酱 330g
炒熟的糯米粉 85g
〖其他〗 适量
蛋黄 1个
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。看到这么美，这么香的花忍不住买了。（买不到玫瑰花的朋友也可以直接买成品的玫瑰酱，只是会比自制的要甜，因为糖多才能放的久。）
  • 步骤 2/22
    将玫瑰花用清水洗干净，动作要轻，控干水分。
  • 步骤 3/22
    把玫瑰花的花瓣摘下来，去掉花蒂，如果花瓣上面还有水珠可以用厨房油纸沾干再晾，晾的时候尽量铺开，直到没有一点水分为止，我晾了大概半天。然后称重量做玫瑰酱。
  • 步骤 4/22
    晾干的玫瑰花瓣放入一个大点的盆里，倒入白糖，戴上一次性手套，把花瓣和白糖揉匀，揉的过程中可以适量加入一点蜂蜜。
  • 步骤 5/22
    制作好的玫瑰酱要倒入无油无水干净的容器密封，放冰箱冷藏保存，我这是方子四倍的量，因为我家人喜欢吃玫瑰酱，放入汤粥里也很美味。（方子里玫瑰酱的白糖量适合做玫瑰饼不是太甜，如果做的多想要放的时间长玫瑰花和糖的比例一般是1:3)
  • 步骤 6/22
    糯米粉用不粘锅全程小火炒熟，颜色微微发黄有糯米的清香味就可以了，玫瑰酱和糯米粉混合。
  • 步骤 7/22
    像和面一样把它们混合在一起。
  • 步骤 8/22
    称一下玫瑰馅的重量，平均分成16份，团好后放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 9/22
    先做油皮，中筋粉，细砂糖，玉米油倒入大碗中用筷子先拌一下，然后把水分次加入混合拌匀，揉成团后盖上保鲜膜松弛30分钟。在做油酥，低筋粉和玉米油混合拌匀揉成团，也要盖上保鲜膜松弛。
  • 步骤 10/22
    把松驰好的油皮和油酥平均分成16份。
  • 步骤 11/22
    取一个油皮用手按扁，把油酥放在油皮上像包小笼包子一样包好，收口朝下盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 12/22
    取一个面团擀成20厘左右长的椭圆形。
  • 步骤 13/22
    由上向下卷起来。
  • 步骤 14/22
    卷好后盖上保鲜膜继续静置20分钟，擀的过程中一定要擀一个盖一个，千万不能偷懒，面团干了最后收口收不住。
  • 步骤 15/22
    取一个面团收口向下按扁，继续擀成长的椭圆形，由上向下再次卷起。
  • 步骤 16/22
    盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 步骤 17/22
    取一个面团用手按压中间。
  • 步骤 18/22
    将两头捏在一起按扁。
  • 步骤 19/22
    取出冷藏好的玫瑰馅，将皮擀成包子皮大小，放一个玫瑰馅包起来。
  • 步骤 20/22
    只要制作过程中保持面团不干，收口很容易，然后按成扁的，检查一下下面收口处有没有收紧，如果没收紧烤的过程中玫瑰酱会流出来。都包好后预热烤箱170度5-10分钟，表面刷上蛋液，撒上芝麻，170度中下层20分钟。每个人烤箱温度不一样，根据自己的适当调节。
  • 步骤 21/22
    这是没刷蛋液的，也很美。
  • 步骤 22/22
    刷蛋液撒芝麻的更诱人。
小贴士

自制的玫瑰酱没有那么甜，用买的也可以就是会觉得甜些。包玫瑰馅时收口处一定要捏紧，不然馅会流出来。春天万物生发，我们对待自己的身体也应该像对待新生的事物一样，辅助生长，顺应春天生发的养生之道，要早睡早起，不熬夜。春季是个春意盎然、鸟语花香、百花齐放的美好季节，春季人体阳气旺盛，虽然气温有所攀升，但是仍有寒气余留防寒防风仍不可懈怠。除此，春季养生应以养肝为主，饮食方面应少吃酸性、辛辣食物，宜吃些凉性、甜味食物。春季后气候仍然干燥，补充水分也是很必要的！

发布于 2018-12-04
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