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玫瑰鲜花饼
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酷酷reactor

整理相机的时候发现的，这还是九月份做的。

时间:30分钟-1小时
食材
玫瑰糖（馅料） 250g
猪油（馅料） 40g
熟粉（馅料） 40g
糕粉（馅料） 10g
高粉（油皮） 130g
猪油（油皮） 45g
温水（油皮） 40-55g
糖粉（油皮） 10g
低粉（油酥） 110g
猪油（油酥） 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把馅料中的所有材料混合均匀。（玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和红糖制成的，就像桂花蜜一样，我这是买的瓶装的）再把油皮材料混合，温水可以适量加，先用筷子搅拌成团,再用手轻揉成团，油酥材料混合用筷子搅成团，静置二十分钟左右。
  • 步骤 2/6
    油皮团均分12个（每个18克），油酥团也均分12个（12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。再次擀开成长舌形，卷起。
  • 步骤 3/6
    大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀成圆形面皮，然后包入玫瑰花馅料，这个我没具体称包了多少克，貌似是以勺哇，大家随意吧。
  • 步骤 4/6
    包好之后按扁，使劲按都可以，反正一烤它自己会膨胀起来。表面用牙签叉子之类的工具戳几个小孔，透气。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热180度，中层25--30分钟。中途别忘了观察，表皮颜色深了加盖锡纸。
  • 步骤 6/6
    里面可以吃到玫瑰花瓣，花香挺浓的。此方法应该可以适用于其他花。当然，小花花儿是不行滴，必须要大花瓣的花才可以，我试过桂花就木有成功。最后来句广告词————要想皮肤好，鲜花饼少不了！
发布于 2019-01-20
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