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花生咸猪骨粥
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岫烟impartial

小时候，妈妈常在早上煲粥，妈妈会把猪骨用盐腌制，妈妈说用咸猪骨煲粥下火，而且那时候夏天很热用盐腌制猪骨，可以防止变质。妈妈煲粥都会用瓦煲，妈妈说瓦煲才能煲出米的香味。

时间:1-2小时
食材
大米 100克
花生 100克
猪骨 300克
山药 100克
胡萝卜 1根
食盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：猪骨用盐腌制，我这次用的猪骨是超市购买的咸烧猪骨头。
  • 步骤 2/7
    大米用清水浸泡30分钟以上。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜和山药削皮切块。
  • 步骤 4/7
    将山药块、胡萝卜块一起放在电饭煲里，盖上盖子用电饭煲煲好。
  • 步骤 5/7
    煲好后可以根据口味下盐调味，撒上香菜或者葱粒。
  • 步骤 6/7
    成品。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、浸泡大米是为了让大米更快地煲浓稠。

2、放入山药和胡萝卜是为了更营养。

3、咸猪骨已经用盐腌制过的，所以调味时要注意盐的份量，我自己最后没有放盐的。

发布于 2019-02-15
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