jxcaipu logo
花生咸排骨粥
20.6万 热度 185 收藏
苯蚜堤乜傺

很多人不知道煮粥时，应该放多少水才可以煮出一锅稠稀适当的粥。煮粥加水的窍门是：不同稠稀的粥放水的比例各有不同，大米与清水的比例分别为：全粥=大米1杯+清水8杯稠粥=大米1杯+清水10杯稀粥=大米1杯+清水13杯剩饭煮粥=1碗饭+4碗水花生咸排骨粥营养丰富，排骨味道鲜浓，花生酥软，是早餐桌上一个不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
大米 1杯
排骨 150g
清水 8杯
花生米 100g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净，切成小块，放盐腌至少2小时，最好是腌一晚；
  • 步骤 2/5
    咸排骨放入开水锅中焯一下捞出，冲冷水后，沥干水份，备用；
  • 步骤 3/5
    花生米用清水浸泡至少半小时；
  • 步骤 4/5
    大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下，备用；
  • 步骤 5/5
    锅里放清水，大火烧开后，放入大米，排骨块，花生米再煮滚，改用中小火煮1小时，要不断的搅动，煮至米烂成粥，排骨和花生米熟软，加入盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士

1.排骨最好是腌一个晚上，至少也要腌2个小时；

2.煮粥的米一定要预先用油，盐来腌，煮出来的粥才会绵；

3.煮粥的时候，用中小火，要不断的搅动，防止粥粘锅底；

4.煮粥用的米最好用东北大米，就是珍珠米；长米不太适合煮粥；

5.家里有紫砂锅，就更方便。睡觉前把所有材料放入，调到小火档，第二天早上起床，粥已经煮好了。

发布于 2020-03-03
304
相关菜谱
写评论