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花生咸排骨粥
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很多人不知道煮粥时,应该放多少水才可以煮出一锅稠稀适当的粥。煮粥加水的窍门是:不同稠稀的粥放水的比例各有不同,大米与清水的比例分别为:全粥=大米1杯+清水8杯稠粥=大米1杯+清水10杯稀粥=大米1杯+清水13杯剩饭煮粥=1碗饭+4碗水花生咸排骨粥营养丰富,排骨味道鲜浓,花生酥软,是早餐桌上一个不错的选择。

时间:10-30分钟
食材
大米 1杯
排骨 150g
清水 8杯
花生米 100g
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨洗净,切成小块,放盐腌至少2小时,最好是腌一晚;
  • 步骤 2/5
    咸排骨放入开水锅中焯一下捞出,冲冷水后,沥干水份,备用;
  • 步骤 3/5
    花生米用清水浸泡至少半小时;
  • 步骤 4/5
    大米洗净,用油和盐捞匀,腌一下,备用;
  • 步骤 5/5
    锅里放清水,大火烧开后,放入大米,排骨块,花生米再煮滚,改用中小火煮1小时,要不断的搅动,煮至米烂成粥,排骨和花生米熟软,加入盐调味,搅拌均匀即可。
小贴士

1.排骨最好是腌一个晚上,至少也要腌2个小时;

2.煮粥的米一定要预先用油,盐来腌,煮出来的粥才会绵;

3.煮粥的时候,用中小火,要不断的搅动,防止粥粘锅底;

4.煮粥用的米最好用东北大米,就是珍珠米;长米不太适合煮粥;

5.家里有紫砂锅,就更方便。睡觉前把所有材料放入,调到小火档,第二天早上起床,粥已经煮好了。

发布于 2020-03-03
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