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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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环驴抠凳手

父亲节就要到了,除了送礼物,相信亲手做一顿饭给另一半吃,会令他更开怀。蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜，做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来！

食材
扇贝 7个
粉丝 1捆
料酒 少许
油 适量
蒜 适量
酱油 少许
胡椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳
  • 步骤 2/9
    用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。
  • 步骤 3/9
    扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。
  • 步骤 4/9
    粉丝用水浸泡软。
  • 步骤 5/9
    蒜蓉准备好。
  • 步骤 6/9
    浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。
  • 步骤 7/9
    锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。
  • 步骤 8/9
    每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
  • 步骤 9/9
    放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。
小贴士

1，尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌

2，喜欢吃辣的可以放上一点辣椒

3，蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

发布于 2018-09-11
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