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夏季嗜辣一族不可错过美食——麻辣干锅鸭

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裴春蝶裴

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表示最近的天气真心的好那，总算没那么炎热了。

时间:10-30分钟

食材

鸭腿 3只

小葱头 6个

美人椒 2个

干辣椒 4个

香葱 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备好材料。
步骤 2/10

锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2勺。
步骤 3/10

大火煮15分钟。
步骤 4/10

美人椒切段，葱头切圈，蒜切片，香葱和干辣椒切段。
步骤 5/10

锅中加入姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶炒香。
步骤 6/10

倒入鸭腿。
步骤 7/10

加入老抽上色，炒均匀。
步骤 8/10

加入美人椒和葱头。
步骤 9/10

最后加入盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少许，调味。
步骤 10/10

最后撒上葱段盛出。

小贴士

1：这次用的是小葱头，主要是方便，口感好。

2：鸭肉比较腥，所以料酒就大胆的放吧。

3：料酒也可以用啤酒或白酒代替。

发布于 2018-09-03