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秋天不可错过的美味~清蒸大闸蟹
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我不是懒狗

“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”

秋天一到，肥美的大闸蟹就成为吃货们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 6只
食用醋 2勺
味极鲜酱油 2勺
香油 1勺
白糖 少量
姜片 2片
蒜瓣 3个
小葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材
  • 步骤 2/9
    用牙刷在流动的水下，清洗大闸蟹。
  • 步骤 3/9
    刷刷两侧
  • 步骤 4/9
    打开后盖，刷刷鳃部。（虽然腮不吃，但是里边很脏，一定要清洗）
  • 步骤 5/9
    把清洗好的大闸蟹肚子朝上，中火蒸15~20分钟。（根据大闸蟹的大小调节时间）
  • 步骤 6/9
    葱姜切末放在碗中，加入两勺醋。
  • 步骤 7/9
    加入两勺味极鲜酱油。
  • 步骤 8/9
    加入少许白糖。
  • 步骤 9/9
    加入茶匙香油，搅拌均匀就可以蘸大闸蟹吃了。
小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。

2、炸的时候火大一点也没关系。

3、蒜多一点做出来的超级美味。

发布于 2018-09-26
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