jxcaipu logo
酸辣蕨根粉
5.9万 热度 27 收藏
天蓝陽光刺痛眼眸

“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。

时间:10-30分钟
食材
蕨根粉 100g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
葱 适量
蒜 4瓣
熟花生碎 20g
盐 适量
油 适量
辣椒油 1汤匙
醋 1汤匙
酱油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。
  • 步骤 2/5
    蕨根粉用温水泡软；青、红辣椒斜切成圈；葱切段；蒜压成蒜泥。
  • 步骤 3/5
    将蕨根粉放入沸水锅中，大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯，将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中，过凉后捞出。
  • 步骤 4/5
    将蒜泥、辣椒圈放入碗中，加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
  • 步骤 5/5
    锅内放油，烧开后浇入酱汁中，拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上，最后撒上熟花生碎即可。
发布于 2018-12-11
194
相关菜谱
写评论