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凉拌酸辣蕨根粉
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小海梅花疏淡

虽说立秋已过，但正午时分的太阳还是火辣辣的，心情烦躁，没食欲。酸辣蕨根粉到是最理想的一道清凉解暑开胃菜，吃着凉快，滑嫩爽口、酸辣鲜香，而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，尤其适合燥热季节食用。

食材
蕨根粉 150克
黄瓜 半根
香葱 1根
坚果 10克
香醋 15毫升
生抽 10毫升
盐 3克
剁椒 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蕨根粉、香葱、黄瓜。
  • 步骤 2/10
    配菜切丝。熟腰果、料汁备用。
  • 步骤 3/10
    锅中做水，水开后下入蕨根粉，煮至无硬心。
  • 步骤 4/10
    捞出过凉水。
  • 步骤 5/10
    控干水份备用。
  • 步骤 6/10
    放入配菜。
  • 步骤 7/10
    分次加入料汁调味。
  • 步骤 8/10
    最后加入适量的剁椒。
  • 步骤 9/10
    开吃吧，爽滑劲道。
  • 步骤 10/10
    酸辣过瘾。
发布于 2018-12-14
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