蕨根粉一定要煮熟至没有硬芯，调味汁根据自己口味添加，口味重的就多放点，喜欢清淡点的就适当减少。花生米和香酥豆没有可以不用放。

有厨友问什么是蕨根粉，特意去百度来科普一下：蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。蕨根分布于陕西、湖南西部、四川宜宾、贵州黔东南等一带深山，天然野生无污染。蕨根粉未经现代工艺，不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。