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酸辣蕨根粉
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鸡蛋

酸辣蕨根粉…以前斗是在饭馆吃的…那天逛超市看到干货区有卖的，就赶紧买1把回来(*^__^*) 现在天热，正好用来下稀饭…

家里没有小米辣，就用油辣子海椒代替啦…加了老陈醋的好开胃(ˉ﹃ˉ)嘶咻吸进口里，爽滑筋道~下次擦点黄瓜丝进去…

时间:10分钟内
食材
蕨根粉 100g
芝麻油 适量
酱油 适量
醋 适量
味精 少许
鸡精 少许
花椒面 少许
油辣子海椒 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是超市买的1大把蕨根粉
  • 步骤 2/9
    抓适量蕨根粉，放入沸水中煮
  • 步骤 3/9
    用中火煮…
  • 步骤 4/9
    不时地搅动1下，以免粘连
  • 步骤 5/9
    5分钟后，尝1根…觉得煮过芯之后就可以关火啦
  • 步骤 6/9
    夹进凉水里泡着，让其冷却
  • 步骤 7/9
    完全冷却后，把蕨根粉沥干水分、抓进碗里
  • 步骤 8/9
    准备适量的葱花
  • 步骤 9/9
    把各种佐料加入蕨根粉里、和匀即可
小贴士

1.煮蕨根粉的时候，掌握不好时间的话…就在锅边守着吧、不时地尝1根试试…

2.可以多过几次凉水，以便快速冷却

3.佐料的配方和比例随自己喜好~

发布于 2022-11-09
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