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酸辣蕨根粉
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一只皮d

等待着等待着 眨眼便到6月了。。。

中午天气燥热吃不下米饭，自己动手做凉拌粉吧。找昨天老公买了蕨根粉回来，他说蕨根粉是纯天然的颜色，纯天然绿色食品（蕨根粉----蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”）

那就上个酸辣蕨根粉吧，开胃呀

时间:10-30分钟
食材
蕨根粉 1把
油 适量
盐 适量
陈醋 适量
芝麻油 适量
白酒 适量
生抽 适量
花生 若干
指天椒 4个
蒜瓣 3个
香菜 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜
  • 步骤 2/8
    花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
  • 步骤 3/8
    捞起备用
  • 步骤 4/8
    蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
  • 步骤 5/8
    捞起 置入凉水中
  • 步骤 6/8
    蒜瓣和指天椒剁碎 备用
  • 步骤 7/8
    捞起过了冷水的蕨根粉
  • 步骤 8/8
    加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 和步骤6的辣椒蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~
小贴士

花生在酒中浸泡过了再炒 会更酥脆 且皮不会变焦。。。

发布于 2024-07-11
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