Name: 凉拌酸辣蕨根粉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蕨根粉 200g; 花生油 适量; 香油 适量; 辣椒油 适量; 精盐 半匙; 味精 半匙; 蒜末 适量; 大葱 少许; 香菜 适量

凉拌酸辣蕨根粉

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寺都沤透盅

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记忆中之前在饭店吃过酸辣蕨根粉，以前自己也做过但一直没做好过，这次尝试凉拌酸辣蕨根粉，算是不错吧，在夏天吃开胃又下饭

时间:10分钟内

食材

蕨根粉 200g

花生油适量

香油适量

辣椒油适量

精盐半匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

把所需的材料准备齐全：蕨根粉、香菜、葱、蒜、辣椒油
步骤 2/5

拿出适量的蕨根粉，放在水里泡一会
步骤 3/5

把泡好的蕨根粉，放在锅里煮一会至无硬芯捞出，然后放入冷水里过一下
步骤 4/5

把蕨根粉捞出加入香菜、蒜末、葱片、辣油、小半匙盐、小半匙味精、香油，最后把少量花生油在锅里热一下，浇在上面
步骤 5/5

完成

小贴士

蕨根粉在做之前，我就用凉白开水泡上，泡一些时候蕨根粉变软了，然后把水烧开在锅里焯了一下，大概5分钟左右时间，我觉得这个方法使蕨根粉熟的快，而且口感好

发布于 2025-01-11

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