Name: 麻婆豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豆腐一块 适量; 肉末 适量; 啤县豆瓣酱 适量; 葱 适量; 花椒 适量; 盐 适量; 淀粉 适量; 水 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 辣椒 适量; 白糖 适量; 生抽 适量; 味精 适量

麻婆豆腐

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桔子flux

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据说麻婆豆腐是四川的一个脸上长麻子的女人做的，她做的豆腐非常好吃，人们便以她而命名-麻婆豆腐.

食材

豆腐一块适量

肉末适量

啤县豆瓣酱适量

葱适量

花椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

将豆腐切成小方块放入加盐的水里浸泡.
步骤 2/3

炒锅倒油依此加入辣椒，葱姜蒜爆香放入豆瓣酱翻炒后加入一碗的水，将豆腐放入锅里煮开，加少许白糖提鲜，豆瓣酱本身就咸尝一下咸淡后在加入盐调味，加入生抽翻炒一会，加入水淀粉勾芡.加入味精出锅.
步骤 3/3

豆腐装盘撒上花椒粉，和剩余的葱花就好了.

发布于 2019-01-31

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