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香辣手撕鸡
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用韩国辣酱,郫县豆瓣,老干妈辣酱调和的复合口味辣酱~味道很棒,简单实用~可用于各类夏日凉菜做调料。
食材
鸡胸肉一块
400克
脆花生米
适量
花椒
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒
适量
料酒
适量
葱花
适量
香菜
适量
青椒
适量
干红椒
适量
韩国辣酱
适量
郫县豆瓣
适量
老干妈辣酱
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鸡胸肉一块,由中间切一刀,便于煮熟及入味
步骤 2/5
把八角,花椒桂皮,姜,蒜,盐适量丢入锅中~水煮开,烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
步骤 3/5
按照鸡肉纹理,把煮好的肌肉撕成ROSE(肉丝)~备用
步骤 4/5
青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺,郫县辣酱一勺,老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
步骤 5/5
把酱汁和辣椒,蒜,葱,香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~
发布于 2018-07-22
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